مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران از مدیریت پایدار تأمین نان در شرایط خاص، استمرار فعالیت زنجیره تولید و توزیع و ارتقای شاخصهای کیفی آرد استان خبر داد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران از مدیریت پایدار تأمین نان در شرایط خاص، استمرار فعالیت زنجیره تولید و توزیع و ارتقای شاخصهای کیفی آرد استان خبر داد.
سعید متصوری-آوای خزر:سید محمد جعفری کلاریجانی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران، در نشست خبری با اصحاب رسانه، با تأکید بر نقش راهبردی این مجموعه در تأمین امنیت غذایی استان، اظهار کرد: از نخستین ساعات بروز شرایط خاص، برنامهریزی برای مدیریت زنجیره تأمین نان شامل گندم، آرد، توزیع و پخت، با اولویتبندی دقیق در دستور کار قرار گرفت.
مدیریت چندلایه برای عبور از بحران
وی با اشاره به همزمانی شرایط جنگی با افزایش حجم سفرها به مازندران، افزود: با پیشبینی حضور میلیونی مسافران، تأمین نان و کالاهای اساسی بهعنوان اولویت اصلی تعریف شد و تلاش شد با شناخت دقیق ظرفیتها، کوچکترین خللی در این حوزه ایجاد نشود.
جعفری با بیان اینکه در طول این مدت هیچ گزارشی از توقف فعالیت نانواییها یا کارخانههای آرد دریافت نشد، ادامه داد: حتی در شرایط اختلال برخی سامانهها و محدودیتهای اینترنتی، زنجیره تأمین بدون وقفه ادامه پیدا کرد و اجازه داده نشد نگرانی به جامعه منتقل شود.
رکورد در توزیع و آرامش روانی بازار
مدیرکل غله مازندران از ثبت رکورد حمل روزانه ۵۰ هزار کیسه آرد در استان خبر داد و گفت: برای مدیریت تقاضا و کاهش فشار روانی، ۴۵۱ واحد نانوایی کشیک در ساعات غیرمتعارف فعال شدند و در برخی شهرستانها تا ساعات پایانی شب پخت نان ادامه داشت.
وی همچنین از تأمین و توزیع آرد مناسبتی در سطح استان خبر داد و افزود: در کنار آن، برای تنظیم بازار، توزیع کالاهای اساسی از جمله شکر، برنج و روغن نیز در دستور کار قرار گرفت تا از بروز نوسانات جلوگیری شود.
تابآوری زنجیره تأمین؛ از کارخانه تا حملونقل
جعفری با قدردانی از همراهی فعالان این حوزه گفت: در شرایطی که برخی پرداختها با تأخیر مواجه بود، کارخانههای آرد و شرکتهای حملونقل بدون وقفه به فعالیت ادامه دادند و این همراهی نقش مهمی در حفظ ثبات بازار داشت.
وی افزود: حتی در ایام ابتدایی سال و تعطیلات نوروز، تولید و توزیع آرد بدون توقف ادامه یافت و هیچ کارخانهای تعطیل نشد.
ارتقای کیفیت آرد؛ از رتبه هشتم تا سوم
مدیرکل غله مازندران با اشاره به بهبود شاخصهای کیفی آرد در استان اظهار کرد: بر اساس اعلام مرکز پژوهشهای غلات، رتبه کیفیت آرد مازندران از جایگاه هشتم در مهرماه، به رتبه پنجم در آذر و در آخرین ارزیابی به رتبه سوم کشور رسیده است.
وی دلیل این ارتقا را استفاده از گندم کیفی، اجرای برنامههای دقیق اختلاط و نظارت مستمر بر فرآیند تولید عنوان کرد و گفت: تلاش ما این است که این روند صعودی ادامه پیدا کند.
حمایت از کشاورزان و مدیریت گندمهای خارج از چرخه انسانی
جعفری با اشاره به موضوع گندمهای جوانهزده گفت: با وجود آنکه خرید این نوع گندم در شرح وظایف اداره کل غله نیست، برای جلوگیری از ضرر کشاورزان، این محصول خریداری و بهطور کامل از چرخه مصرف انسانی خارج شد.
وی تأکید کرد: این گندمها پس از مدیریت و ذخیرهسازی، در نهایت به مصرف خوراک دام رسید و هیچگونه استفادهای در تولید آرد و نان نداشت.
زیرساختهای پایداری؛ از موتور برق تا نان صنعتی
مدیرکل غله مازندران از اجرای طرح تجهیز نانواییها به موتور برق خبر داد و افزود: با حمایت دکتر مهدی یونسی استاندار مازندران و تأمین یارانه، بخشی از نانواییها به این تجهیزات مجهز میشوند که نقش مهمی در پایداری تولید نان در شرایط بحرانی دارد.
وی همچنین به استفاده از ظرفیت نان صنعتی در مواقع اوج مصرف اشاره کرد و گفت: در برخی شرایط، تولید نانهای بستهبندیشده بهعنوان مکمل، به کمک شبکه سنتی آمد.
برنامهریزی برای آینده بازار نان
جعفری در پایان با اشاره به دغدغه خبازان درباره قیمت نان گفت: آنالیز دقیق هزینههای تولید در دستور کار قرار گرفته و نتایج آن برای تصمیمگیری نهایی به مراجع ذیربط ارائه خواهد شد تا تعادلی منطقی میان تولیدکننده و مصرفکننده برقرار شود.
تصاویر ثبت شده توسط ابراهیم فلاح:
