به گزارش آوای خزر، یکی از متخصصان سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند هنگام انتخاب نمک به ماندگاری، مقدار ید و درجه آسیاب نمک توجه کنید.
وی گفت: در نمک خرد شده، ید پایدارتر است. محتوای ید باید حداقل ۴۰ + ۱۵ میکروگرم در گرم نمک باشد. در زمان خرید، ماندگاری محصول باید حداقل نه ماه باشد، یعنی نمک برای ۹ ماه مواد مغذی خود را نگه می‌دارد. پس از این مدت، نمک خراب نخواهد شد، اما یددار نخواهد بود. همچنین از خرید نمک‌های فله خودداری کنید.
